L’élaboration de la carte est faite en symbiose par la cheffe et nos équipes qu’ils veulent conviviale et de saison. Chacun exprime ses idées et Domitille (la cheffe) les retranscrit sur le plan gustatif. La carte n’a aucune influence particulière, on suit son instinct mais surtout les produits que chaque saison peut offrir, en privilégiant les produits du terroir.
A partir de 19h
Tomate mozzarella moderne servie avec des pignons de pin torréfiés et une vinaigrette à la fraise.
Rosace de concombre, saumon gravlax et feta. Soupe de petits pois à la menthe.
Aubergine rôtie au miso et miel accompagnée de feta émiettée.
Hummus à la carotte, chips aux épices douce et graines de sésame.
Brochettes d'halloumi, courgettes jaune et verte, menthe fraîche et saté.
Croquettes de viande de pot au feu, accompagnées d’un aïoli maison au safran.
Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive & sauce à l'orange
Sauce mornay maison, jambon blanc & emmental français
Légumes de saison
Salade verte & jeunes pousses
Nos coups de coeur du moment.
Siphon yaourt à l'huile d'olive
Granola maison au riz soufflé, chantilly au romarin
SI VOUS PRÉSENTEZ UNE INTOLÉRANCE OU UNE ALLERGIE À UN ALIMENT EN PARTICULIER. N’HÉSITEZ PAS À LE SIGNALER À NOTRE EQUIPE.
25 cl
Vin nature
Vin nature
Vegan
